科学证实，早餐对于中小学生所需养分和健健康康长短常重要的。美国科学家试验证实，在其他试验条件相同的状况下，吃高蛋白早餐的孩子成果优于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的进修成果更差。如今有学生进修使命重，无视早餐，既能波及孩子正常进修，又可惹起多种病症。
如不吃早餐轻易患消化道病症。会降低大脑功能，波及大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长时间不吃早餐还轻易患胆结石，并波及儿童发育。
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许多人早餐习气吃馒头、油炸食物、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。固然上述食物富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性，而蔬菜不只富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有许多钙、钾、镁，因而属于碱性食物。假如饮食搭配欠妥，便会惹起体内心理上酸碱平衡的失调。酸性食物在饮食中超量，轻易招致血液偏酸性，使血液光彩加深、粘度增大，还会呈现缺钙症。若是儿童则轻易患皮肤病、疲惫倦怠、胃酸过多、便秘。 本文源于网络bbcms.net转载
近期，养分学家建议，学生早餐既要能供给足够的热量，又要能活泼脑功能。早餐一定要吃好，最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总热能25—30％，能量来源比例是蛋白质供给的能量占总能量11％— 15％，脂肪应占20— 30％，碳水化合物应占55—65％。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食物，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有沉着作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限制地发动脑力，使工作和进修效力降低；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，招致脑部血流量减少，因此招致脑细胞缺氧，全部上午脑筋昏昏沉沉，思想愚钝。脑养分学家以为，科学的早餐准绳应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、生果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。 本文源于网络www.bbcms.net转载
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