幼儿的咀嚼及消化功能已较婴儿成熟，其饮食构造正从以乳类为主食改变为以食粮为主食，并恰当添加鱼、肉、蔬菜、油等混杂的食物；从流质、半流质食物改变为半固体、固体食物，以保证小儿 取得充分的养分。布置炊事时，家长仍需求供应小儿养分丰厚的食物，以保证充分的热能和优质的蛋白质。
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每日热能的供给：1－2岁小儿每日4.6兆焦（1100千卡），2－3岁每日5.0兆焦 （1200千卡）。每日家长须给幼儿供给蛋白质40克左右，优质蛋白质占总蛋白质的1／3－l／2。脂肪和糖类的比例约为：蛋白质占总热量的12％－15％，脂肪占总热量的20％－30％，糖占总热量的50％－60％。 bbcms.net转载自网络
幼儿的食物品种应多样化，烹饪办法也应逐步向成人饮食过渡。但因为此时小儿咀嚼才能尚弱，消化接收才能尚差，不直给予粗硬、油炸食物，食物应注意碎、软、细，加工办法应采取烧、蒸、煮等，且应以汤面、烂饭、饺子、包子等方式为主，使幼儿喜欢食用。 天天还应定量供给牛奶250－500毫升，饭后供应适量生果。进食次数：l－2岁小儿每日仍可进食5次，即三餐加上下昼点心；2－3岁减为每日进食4次，即三餐加下昼点心。