河南中医学院一附院养分科副主任养分师刘军莹说，高粱富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等，常吃大有好处。
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中医以为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。假如本人的宝宝肠胃功能不佳或许呈现腹泻、食积的表示时，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后参加适量的白糖做成炒面。也可以先在炒锅中放入少量食用油，然后参加高粱面炒熟，再放些白糖，还可以放碾碎的芝麻和花生。然后把炒面加水成糊状，喂小儿服用。
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2、年轻人吃高粱黑豆大枣饭促消化。 来源于网络bbcms.net转载
中医学以为，高粱促消化、利小便、止咳喘、补气清胃，对于有消化不良、体质较弱、工作压力大、精神紧张等“亚健健康康”表示的中青年人，可以常常吃一些高粱。
喜爱烹调的中青年人可尝试做“高粱黑豆大枣饭”，选高粱50克、黑豆20克、大枣10个、白糖10克。因为高粱、黑豆均“皮糙肉厚”，因而最好提早泡上四五个小时，然后将原料蒸熟即可食用。 www.bbcms.net转载自网络
3、老人喝甘蔗高粱粥补阴益寿。 www.bbcms.net转载自网络
滋阴润燥、清热和胃的“补阴益寿粥”(甘蔗高粱粥)很合适老年人，将甘蔗榨汁并取500克左右，选脱皮后的高粱150克。做法很简单，先把泡软后的高粱在清水中煮成粥状，然后参加甘蔗汁搅匀后再稍煮少焉，即可食用。
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