• 豆浆营养好，煮透才能吃

• 发布时间：2010-10-02　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：豆浆营养好，煮透才能吃，豆浆是大豆经浸泡，磨细，过滤等加工而成，它不仅具备了大豆营养的许多优点，而且在某些方面还胜与大豆。豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，...，以下是完整【豆浆营养好，煮透才能吃】原文：

• 豆浆是大豆经浸泡，磨细，过滤等加工而成，它不只具备了大豆养分的很多长处，而且在某些方面还胜与大豆。
  
  　　豆浆中含有大量黄豆蛋白，这是一种优质植物蛋白，含有多种必须氨基酸，尤其是赖氨酸含量较多，可以补充大米和面粉中赖氨酸的缺乏。 来源于网络bbcms.net转载
  
  　　豆浆中蛋白质的消化率较本来的大豆进步20%左右。豆浆中脂肪含量也比较高，且含较丰厚的必须脂肪酸。有助于促进发展发育和维护血汗管的功能。别的还含有相当量的钙，铁和B族维生素。因而豆浆的养分价值的确很高。

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  　　在我国豆浆常用来作为3个月以上小儿的代乳品或对牛奶蛋白过敏及老年人的养分品。然则有些人吃了未煮开的豆浆，会惹起食物中毒，这是什么缘由呢？
  
  　　黄豆中含有皂角素，能惹起恶心，吐逆，消化不良；还有一些酶和其他物资，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化才能；细胞凝聚素能惹起凝血；脲酶毒苷类物资会阻碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，惹起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物资都会全体毁坏，使豆浆对人体没有坏处。如今还在黄豆类代乳品的配方内加碘，以减轻甲状腺肿大的反作用。 来源于网络bbcms.net转载
  
  　　最后必需注意，在烧煮豆浆的时候，常会呈现“假沸”现象，必须用匙充沛搅拌，直至真正的煮沸，煮透后给孩子吃，才可免于产生豆浆中毒。
  
  

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