幼儿正处在发展发育阶段，养分情况若何将直接波及到孩子的生长。幼儿饮食应最大限制地考究养分平衡。广义的养分平衡是指食物量的平衡和养分物资平衡两个方面。食物量平衡及天天要按不同比重布置好八大类食物；养分平衡即天天的炊事中六种养分素的含量比例搭配要适当，才干知足幼儿发展发育的需求。要知足幼儿食物数目和养分质数目的平衡，应当着重处置好以下几
1．要制订养分平衡的食谱 本文源于网络bbcms.net转载
依据3-6岁幼儿每日各类养分素的需求量，实行食前的养分预算和食后的养分核算，在联合时节特色，选择八大类食物，布置好因为幼儿的偏食习气轻易招致缺少的四种养分素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）供给；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食物；以谷类为主，动物性食物为辅；粗粮细粮要合理搭配，如此不只可以养分互补，而且粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的生长和发育。 来源于网络bbcms.net转载
2．科学烹饪坚持养分
科学烹饪是保证炊事品质和保管食物养分成分的重要环节，经过科学的烹饪办法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又符合养分卫生的要求。起首，要科学地清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性养分素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间，以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。
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减少蔬菜养分素流失的烹饪准绳是旺火急炒。据一些实验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保管率为60~70%，而胡萝卜素的保管度则可达76~96%。烹饪时应注意加盐不宜过早，过早会使水溶性养分素流失。可见，养分素的保管与烹饪过程及技巧有关。不科学的烹饪会使养分流失或毁坏。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
3．要味美更要养分 bbcms.net转载自网络
既饱口福讲味美，又考究养分，这对处于发展发育兴旺的儿童更为重要。有家长以为凡养分丰厚的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和养分平衡。事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰厚，这些维生素都有辅佐谷氨酸和泛酸的作用，是改良大脑机能不可缺少的物资。
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在平常的炊事中可恰当添加蔬菜和红萝卜的使用量，当不受孩子的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子里，让孩子不知不觉把蔬菜吃进去；也可把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭，同样可遭到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配，每周布置一至二次玉米脊骨汤，午点可吃玉米，孩子们也吃得津津乐道。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
幼儿炊事看起来也许并不复杂和深邃，但具体做起来却也并不那么轻易。只要以科学立场注意豢养技巧，掌握好进食的质和量，才干为孩子供给充分的养分，保证孩子健健康康生长。
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