主料:豆腐1公斤,肉末250克,海米10克。辅料:植物油150克,香油15克,精盐15克,味精10克,水淀粉40克,葱花20克。制法:1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡一下,切末。 2、将油放入锅内,热后下入肉末煸炒断生,加葱花炝出香味后,参加清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐,开后,用水淀粉勾薄芡,参加香油和味精即成。 bbcms.net转载自网络 特色:豆腐软嫩,鲜香味美。