做法:猪血与豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先参加少量的虾皮、盐,再参加豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
猪血是补铁的优良食物,它具有含铁丰厚、易接收,价廉物美等长处。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食物。