黑色健健康康食物日益盛行，藻类蔬菜作为个中的一种正越来越遭到人们的喜欢。海带和紫菜正是个中值得引荐的食物。它们的价钱固然廉价，但养分价值却不低。日本是一个长寿的民族，自古以来就喜爱吃海带和紫菜，并称之为长寿蔬菜。
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海带所含养分物资特殊丰厚，尤其是矿物资。每100克海带中含24毫克碘。碘是人体中的重要激素———甲状腺素的首要成分。甲状腺素可调理人体的生物氧化速度，波及发展发育和各类养分素的代谢。母体的幼体、青少年的器官、组织分化、脑发育都需求充分的碘。
每100克海带中还含有1177毫克钙，8.2克蛋白质。蛋白质中包含了18种氨基酸，但脂肪含量较少，每100克中只要0.1克。此外还含有大量的粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种维生素和磷、氟等十几种矿物资和丰厚的甘露醇。
海带中含大量的褐藻胶，即海带中的黏性物资。它是一种可溶性炊事纤维，能够与食物中的胆固醇联合，将其排出体外，具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、添加抗病才能等作用。褐藻胶还具有清除致癌物资和放射性污染的作用。因而，深受大气污染和其他污染之苦的孩子和家长们该当常吃。
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要注意的是，没有一种食物含有人体所需的全体养分素，所以藻类蔬菜要和其他食物混杂食用，才干发扬其最大的养分价值。别的，海带贮存一段时间或受潮后再干燥时，外表会构成一层白霜，含砷比较高，对人体健健康康不利。因而，食用前应用水漂洗浸泡，以减少砷含量。
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海带固然具有孩子健健康康生长所不可缺少的养分，但让孩子情愿吃还须在烹调制造高低点功夫，下面引荐几种海带烹调菜谱：海带丝芋泥菜泥羹
原料：紫芋头200克，菠菜或荠菜100克，脆制海带丝（水发）50－80克，盐、味精、油少许。 bbcms.net转载自网络
制造：海带丝经过“干蒸-水浸”的脆制过程；假如嫌费事，市场上有现成的脆制海带供给。也可用裙带菜切丝替代海带，以丰厚此羹的色彩和口味。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
紫芋头去皮煮熟。锅内放油，油热放入熟芋块，炒出个中的香味。炒成芋泥后加300毫升开水，边煮边搅拌，快沸腾时参加菠菜或荠菜剁成的菜泥，加海带丝，起锅时加盐和味精，也可滴几滴麻油。 本文源于网络www.bbcms.net转载
特征：清淡入味，好消化。家长如有制造鱼茸的手艺，无妨用鱼茸替代芋泥，如斯，鲜鱼所供给的优质动物蛋白与海带供给的植物蛋白相联合，蛋白质构造几乎是最完美的，易于孩子的接收。紫菜虾茸蛋卷
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原料：现剥鲜虾仁200克，鸡蛋6只，特级紫菜5－6张，生姜、黄酒、葱花、味精、盐适量。
制造：将虾仁洗净剁成虾茸，放入碗中，加2只鸡蛋的蛋清、调料和少量清水拌成馅料；将2只蛋黄与余下的4只鸡蛋加盐搅匀，分5－6次倒入平底不粘锅中，用小火烙成蛋皮；每张蛋皮展开，抹上一汤勺虾茸，再铺一层紫菜，卷起放入盘中，上笼蒸熟后切成一寸长的蛋卷即可。
特征：最大水平坚持了紫菜的嚼头和蛋皮的嫩滑；虾茸料的参加，使此味菜肴的养分更完整，但热量却相当低，可供那些既担忧孩子持续发胖、又怕其养分跟不上的妈妈们选择。 本文源于网络www.bbcms.net转载
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