方案幼儿炊事的注意事项有哪些？
（１）方案幼儿炊事时，起首要思索混杂炊事中各类养分素的总含量能否能知足幼儿的需求。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
（２）食物蛋白质的质和量。食物蛋白质除数目要知足需求外，品质也是很重要的。所以在炊事中动物性食物和豆类食物在炊事中应占一定的比例，如此就可以补偿谷类食物蛋白质的缺乏。幼儿在炊事蛋白质摄入量能知足的状况下，炊事中动物性食物和豆类食物的蛋白质应占总蛋白质摄入量的５０％左右，这类炊事蛋白质的“质”通常以为是良好的，而且要求至少不能低于蛋白质总量的３０％，不然就不能知足幼儿发展发育的需求。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
（３）炊事中维生素和无机盐的供应要足够，所以主食尽可能用规范米和面，以添加Ｂ族维生素和无机盐的供应，同时炊事构成中应有一定量的蔬菜和生果，以保证维生素Ｃ、无机盐和纤维素的供应。 本文源于网络bbcms.net转载
（４）烹饪办法应合适幼儿的消化才能，食物要切得碎，以煨、炖、煮等办法较好，罕用或不必油煎和炸的食物和生菜等，不然易招致消化不良，惹起接收障碍。 本文源于网络bbcms.net转载
（５）注意幼儿消化功能的状态，若处于不正常状态时，食物消化率会降低。例如酷热的炎天或胃肠道感染等病症时，食欲就会降低，因而应调整炊事构造，给予清淡易消化的食物，待恢复正常后再按正常豢养。 本文源于网络www.bbcms.net转载
如何才干使饮食达到合理养分？
（１）炊事应含有人体所需求的一切养分素和热能。除知足人们日常生活劳动过程所耗费的热能和养分素外，还要知足推陈出新、发展发育和调理各类心理功能的需求。
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（２）食物对人体应无毒无害。食物必需要符合国家卫生规范，也就是说吃了食物不会惹起人体急性或慢性病症，对人体健健康康没有伤害作用。
（３）烹饪加工办法应合理。烹饪加工的目标使食物消化轻易接收，并使食物具有良好的感官性状（进步食物的色、香、味），促进食欲，还要有一定的饱腹感。在烹饪加工过程中要尽量减少养分素的丧失，做到最大水平的保管养分素。 www.bbcms.net转载自网络
（４）应有合理的炊事制度和合适的进食环境。合理的炊事制度和合适的进食环境，可以进步幼儿的食欲，促进其消化。