蔬菜是人们餐桌上不可缺少的食物。但是，不知从哪一天开始，来自污染蔬菜的要挟忽然来临到我们的身边，特殊是农药残留的问题日渐凸起。
日常食用的蔬菜中，哪些易遭到污染？
通常来说，叶类菜轻易呈现农药残留超标的现象，如北方的韭菜、油菜、南方的青菜、鸡毛菜、芥菜等。农业部门依据各地蔬菜市场农药检测后果综合剖析，农药残留轻易超标的有白菜类（如小白菜、青菜、鸡毛菜）、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等等。个中韭菜、油菜遭到农药污染的比例最大。由于青菜虫抗药性较强，通俗杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫进步产量，会选择高毒农药。比方韭菜的虫害韭蛆经常发展在菜体内，外表喷洒杀虫剂难以起到作用，所以不少农户用大量高毒杀虫剂灌根，而韭菜具有内吸毒特点，有毒物就会遍及韭菜全部株体。相对来说，茄果类蔬菜农药污染较小，如青椒、番茄等，还有嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
食用了农药残留超标的蔬菜，会有什么样的伤害？
一次性吃少量的农药残留超标蔬菜不会呈现分明的症状，但往往有头痛、头昏、无力、恶心、精神差等表示，只是比较轻的中毒；一次性吃入较多数目的农残超标蔬菜时，会呈现分明的不适，如乏力、吐逆、腹泻、心慌等症状，严峻者可能呈现全身抽搐、昏迷、心力衰竭甚至死亡；当长时间食用这类蔬菜后，残留农药会在人体内蓄积，超越一定量会招致某些病症，如男性不育、消化功能杂乱、癌症、血汗管病症等，对怀孕的妇女而言，则会波及母体的幼体的发育，甚至会招致母体的幼体畸形。
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