菠菜一把,瘦猪肉少许,葱末,酱油,水淀粉,姜末、盐、香油、鸡粉各适量。 将菠菜摘洗洁净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再参加水淀粉、葱末、姜末、香油持续搅上劲,搅好后备用。在锅中参加适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
友谊提醒:水淀粉要浓一些,或参加适量鸡蛋清;可留一局部葱末和香油,待出锅前点在汤里。 www.bbcms.net转载自网络
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