• 甜酸丸子

• 发布时间：2010-10-24　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：甜酸丸子，主料：肥瘦猪肉５００克，鸡蛋２个，面包屑５０克。辅料：植物油１公斤（实耗５０克），香油１０克，精盐１５克，姜末５克，料酒６克，番茄酱５０克，醋１０克，水淀粉１８０克...，以下是完整【甜酸丸子】原文：

• 主料：肥瘦猪肉500克，鸡蛋2个，面包屑50克。
  
  辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油10克，精盐15克，姜末5克，料酒6克，番茄酱50克，醋10克,水淀粉180克。
  
  制法：1、将肉馅放入盆内，磕入鸡蛋，参加料酒3克、精盐8克、水淀粉150克、面包屑、番茄酱10克和姜末拌匀，挤成1.5厘米大小的丸子，放入温油锅内炸成金黄色后捞出。
  
  　　　2、炒锅内留底油少许，下入番茄酱炒一下，再参加精盐、醋、残剩料酒、清水300克，开后勾芡，倒入炸过的丸子,待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。

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  特色：光彩红亮，滋味鲜美。
  
  制造症结：番茄酱下锅时，油不能热，以免番茄酱炸糊。此菜合适1岁以上的幼儿食用。
  
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