豆腐100克,嫩香椿芽25克,香油3克,精盐2克。(1)将香椿芽择洗洁净,放入碗内,倒入滚水,用盘子扣上,焖5分钟,捞出挤去水,切成细未。(2)将豆腐切成小丁,放入锅内稍煮一下,捞出放在盘内,参加香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。
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