原料:鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。 制法: 1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸; 2.加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌; 3.南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。
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