• 阳春三月幼儿的营养食谱

• 发布时间：2010-09-13　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：阳春三月幼儿的营养食谱，一、刺猬丸子用料：猪肉馅５００克、鸡蛋１个、糯米２５０克、香油１５克、精盐１０、料酒３克、味精３克、水淀粉１００克、水１５０克，葱姜末少许。制法：１、将糯米用凉水泡...，以下是完整【阳春三月幼儿的营养食谱】原文：

• 一、刺猬丸子
  
  　
  
  　　用料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。
  
  　
  
  　　制法：
  
  　
  
  　　1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，
  
  　
  
  　　2、将肉馅放入盆内，参加鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。
  
  　
  
  　　3、将丸子逐一沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶后果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。
  
  　　二、玉米牛肉羹
  
  　

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  　　用料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
  
  　
  
  　　做法：1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。
  
  　
  
  　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
  
  　
  
  　　3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
  
  　
  
  　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
  
  　
  
  　　三、糖醋月亮饺
  
  　
  
  　　用料：鸡蛋10个、酱油25克、精盐10克、味精4克、植物油1公斤（实耗150克）、白糖70克、醋35克、大蒜2小瓣、葱段10克、姜片5克。
  
  　
  
  　　制法：
  
  　
  
  　　1、将油放入平底锅内，待油烧至八成热时，将鸡蛋依次磕入锅内，蛋与蛋之间要留有间隙，然后在每个蛋上撒少许盐。待鸡蛋煎至起泡时把鸡蛋对折，用铲子轻压鸡蛋边沿使之成为蛋饺。鸡蛋煎成金黄色即可盛出。
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  　　2、将油50克放入锅内，油热后下入大蒜瓣稍炸，参加酱油、白糖、醋、味精、葱段、姜片、鸡蛋饺、水（以温过鸡蛋为宜）。旺火烧开，转微火烧至锅内汤汁不多时，将月亮饺盛入盘内即成。滋味甜酸，醇香可口。
  
  　　三、核桃鸡片
  
  　
  
  　　原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
  
  　制造：
  
  　
  
  　　1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
  
  　
  
  　　2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，参加盐、酱油、淀粉少许。
  
  　
  
  　　3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
  
  　
  
  　　4、锅中参加油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉参加酒、盐、胡椒粉、核桃一同炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。 来源于网络bbcms.net转载
  
  　
  
  　　特色：鸡片嫩滑，核桃香，合适婴幼儿食用。　
  
  　
  
  　　四、银鱼白菜羹
  
  　
  
  　　原料：大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。
  
  　
  
  　　制造：1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。
  
  　
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