有些父母常常在的孩子的食物中加放大量味精，认为如此一是可以添加孩子的食欲，二是可以使孩子更聪慧。原本这是一种毛病的意见。
最早发现味精可加强食物风味的，是日本砖家，以前曾不断地建议“味精有益论”，但据最新音讯，日本砖家重新发现，味精对健健康康基本无益。他们曾研讨１４００名儿童，证明味精吃得多的小孩比吃得少的小孩更常常呈现焦虑和焦躁不安，及朝气、无法掌握心情等现象。据实验，发现多吃味精能使人体骨骼中的红细胞和粒性白细胞数目降低，很多成骨细胞不能转化为骨细胞。别的，味精还可以毁坏调理骨组织代谢的甲状腺激素和甲状旁腺激素间的正常关系。从而使儿童的发展发育遭到波及。因而，应关注味精对孩子健健康康的波及。 bbcms.net转载自网络
世界卫生组织引荐人类每日最高味精服食量为０．１５克／公斤，１岁婴儿平均体重约为１０公斤，其味精最高平安服食量应为１．５克（约１／５茶匙）。若在街头食物地摊上吃一餐，会远远超越以上味精的含量，故１岁以下幼儿不该使用味精，也不该到外边进食。１周岁以后，饮食也不该急忙加味精，此外，盐也要少放，从小养成进食清淡的习气。 来源于网络bbcms.net转载
什么叫“味精过量综合症”？
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味精（谷氨酸）几乎人人都吃，它可添加菜肴美味，但过量就有害。有的人食用加过量味精的菜肴后，可忽然呈现头痛、恶心、心悸、出汗、面色潮红、四肢无力等症状，但无发烧和腹泻等症状。这就是所谓的“烹饪综合症”。
最初在１９６８年被美国人呈现，称之为“中国餐馆综合症”或“烹饪综合症”，我国于１９７８年正式定名为“味精过量综合症”。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
味精的首要成分为谷氨酸，通常用量是无毒的，但每人一日用量超越８．４克，就会呈现症状。因而国外学者以为每公斤体重每日摄食量不该超越１２０毫克，婴儿食物不准使用。这种综合症受遗传和个体易理性等要素的波及，对谷氨酸过敏者或耐受力较低者，要尽量罕用或不必。挑食后产生“烹饪综合症”，经过歇息或饮少量茶水，多会自行缓解。症状严峻者可服沉着剂或安宁剂，静脉打针葡萄糖溶液，很快就能恢复。 www.bbcms.net转载自网络
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