• 扁豆炒肉丝

• 发布时间：2010-10-16　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

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• 扁豆含有蛋白质、半乳糖、蚵糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、锌、铁、钙、磷等养分素，具有健脾化湿、清肝明目、利尿消肿作用。此菜与猪肉相配，养分价值进步，有利于发展发育。适合1－3岁幼儿食用。 bbcms.net转载自网络
  
  原料：
  
  瘦猪肉50克，扁豆100克，水淀粉10克，高汤60克，精盐、料酒、味精、葱、姜丝各少许，花生油适量。
  
  制造：
  
  1、 将扁豆择去两头，清洗洁净，切丝，用开水烫透，捞出控净水。
  
  2、 将瘦猪肉洗兆，切成肉丝，放入碗内，用水淀粉、精盐上浆，用热锅温油滑散捞出。
  
  3、 将油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，再投入肉丝、扁豆丝煸炒一下，参加高汤、精盐、料酒、味精，调好味，待开时用水淀粉勾芡即成。
  
  特色：
  
  白绿相间，光彩雅观。
  
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