• 鱼香牛肉丝

• 发布时间：2010-10-14　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：鱼香牛肉丝，【特点】鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。【原料】牛肉丝（２００克）、笋丝（６５克）、辣油（４克）、泡辣椒（１３克）、鸡蛋（１只）、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、...，以下是完整【鱼香牛肉丝】原文：

• 【特色】
  
  鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四时皆宜。
  
  【原料】
  
  牛肉丝（２００克）、笋丝（６５克）、辣油（４克）、泡辣椒（１３克）、鸡蛋（１只）、香醋、菱粉、白糖、酱油、葱花、黄酒、姜末、精盐、蒜泥、花椒粉、湿菱粉、味精
  
  【制造过程】

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  一、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下掏出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝参加，用旺火炒十多秒钟（必需将牛线搞乱，不被粘住），沥去油。
  
  二、将预备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味
  
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