婴儿逐步长大，蛋白质食物如鱼、肉类(瘦猪肉、牛肉、猪肝)需实时补充，以逐步替代乳类食物，为婴儿断奶作好预备。鱼肉细嫩，可较早食用，依据我院实践，婴儿自1个半月始即可食用鱼肉，肉泥需从8~10个月开始较为适合。初食时量应少些，天天10克，以后逐步增多到天天50克。在鱼、肉类不易得到的地域，可以用豆腐间隔应用，亦从少量开始到天天25~50克左右。至于烹饪的办法，应依据不同年纪辨别制备。小于2岁的婴儿所用食物应切碎煮酥烧烂，不能用油煎炸。大于3岁的儿童，可逐步应用炒及油炸的烧法，切法上也可逐步从碎末、小丝、薄片到大块等。 本文源于网络bbcms.net转载
在托儿所中日常生活的婴儿，从开始吃粥的6个月龄始即可开始吃各类蛋白质食物，如鱼、肉、鸡鸭、肝脏等，孩子们也顺应得较好。这是由于在他们未吃以前，已阅历了一段时间的试吃阶段，且食量较少。所以开始添加任何新食物时，必需掌握从少量开始到逐步增多的准绳，如此虽开始时间较早，也能顺应得较好。 www.bbcms.net转载自网络