原料:排骨、盐、酱油、料酒、糖、醋
1、排骨加水加适量盐煮至八成熟;
2、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,由于炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几回,最后一次炒至汁半干时,参加合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。 本文源于网络www.bbcms.net转载
3、多出来的汤撒点葱花就可以直接喝,也可以加萝卜、青菜等煮汤。
4、有菜有汤,一箭双雕
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