• 腐乳排骨

• 发布时间：2010-10-06　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：腐乳排骨，【特点】味甜咸，有腐乳香味，色泽金红【原料】猪排骨１．５公斤。【辅料】酱油１３０克，精盐５克，白糖５０克，腐乳汤８０克，料酒１０克，葱５０克，姜１５克，水淀粉８０克...，以下是完整【腐乳排骨】原文：

• 【特色】味甜咸，有腐乳香味，光彩金红
  
  【原料】猪排骨1.5公斤。
  
  【辅料】酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。
  
  【制造过程】
  
  (1)葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，参加少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。
  
  (2)将排骨放入锅内，参加水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
  
  

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