据海外媒体报道，医学研讨人员以为，番茄食物可进步儿童的免疫力，并降低儿童因严峻腹泻而招致的死亡率。台湾大学医学院的研讨人员实行的一项调查发现，延续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能分明降低；而延续2周摄取番茄汁后，体内番茄红素会分明添加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到加强。
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在另一项试验中研讨人员发现，人类免疫缺少病毒阳性的儿童，血液中的番茄红素成分比正常儿童分明偏低。研讨人员称，在西非国家的养分不良的儿童中，血液中的番茄红素浓度分明偏低。外国研讨者对苏丹儿童摄取番茄与儿童中的腹泻、死亡率及呼吸道患病率等关系实行18个月的研讨后也发现，摄取或补充番茄食物的儿童，比没有食用番茄食物的儿童长得大，而且较少产生养分不良的问题，死亡率也降低0.13倍。 本文源于网络www.bbcms.net转载
摄取番茄的儿童由腹泻惹起的死亡率减少45%，而且减少因发烧惹起的死亡率及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等病症的产生。研讨人员剖析以为，番茄内含有可发生维生素A的类胡萝卜素，主如果α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。而以往研讨证明，补充维生素A的确能有效降低腹泻的产生率和死亡率，并使麻疹病人腹泻期缩短。
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采编自新华社
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