• 为孩子健脑的肉香紫菜蛋卷

• 发布时间：2010-09-16　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：为孩子健脑的肉香紫菜蛋卷，肉香紫菜蛋卷配料：肉泥２５０克，鸡蛋５个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀...，以下是完整【为孩子健脑的肉香紫菜蛋卷】原文：

• 　　肉香紫菜蛋卷
  
  　　配料：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干
  
  　　做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时;将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒消融，倒入蛋液中搅匀;平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量摊平铺薄，凝结后掏出;把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷生长桶状;取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟;掏出后拿掉锡纸，切片装盘即可。

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  　　养分提醒：肉类供给优质蛋白质和必须脂肪酸，而且铁的接收率很高，儿童天天食用50克就可知足一天的需求。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，养分成分较为完整平衡，易于消化接收。紫菜含有丰厚的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物。 www.bbcms.net转载自网络
  
  　　炒虾仁
  
  　　配料：虾仁300克，胡萝卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、盐、味精各适量。
  
  　　做法：虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉拌匀;炒锅上火，舀入油烧至五成热，放入虾仁略炸后捞起;炒锅再上火,舀入油后放胡萝卜丁、青豆、茭白略炒，再放盐、味精、适量清水烧沸，倒入虾仁，淋上麻油颠匀，起锅装盘即成。
  
  　　养分提醒：虾仁含有丰厚的钾、碘、镁、磷、维生素A等成分，脂肪含量很低，肉质松软易消化，对小儿尤有补益功效。
  
  　　香煎鳕鱼
  
  　　配料：鳕鱼4片，鸡蛋2个，牛奶1/4杯，面粉1杯，胡椒、酱油、料酒、盐、花生油各适量
  
  　　做法：鳕鱼参加盐、料酒、酱油，腌制1小时;下平底锅，倒入花生油，等锅烧至八分热后，火力从大火改成中火;将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，直至表皮香酥、鱼肉已熟即可;食用时可挤上柠檬汁，增加香味。
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  　　养分提醒：鳕鱼的蛋白质含量非常高，脂肪、胆固醇含量极低，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，易于消化接收。
  
  　　警觉！有些蔬果自然含毒素
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