鸡蛋被以为是养分丰厚的食物，它含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需求的矿物资，个中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身材发育特殊需求的物资。然则，鸡蛋吃得越多越好吗？
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1-2岁的孩子，天天需求蛋白质40克左右，除通俗食物外，天天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需求吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐步加至0.5-1个。假如食入太多，孩子的胃肠担负不了，会招致消化吸引功能障碍，惹起消化不良和养分不良。
鸡蛋还具有发酵特征，儿童的皮肤若有生疮化脓，吃了鸡蛋会使病情加剧。有的家长喜爱用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完整被烫死，因此轻易惹起腹泻和寄生虫病。假如鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因而而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只要大量毒素存在，则表示为急性食物中毒，埋伏期只要几小时，起病急，病程继续1-2天，症状为吐逆、腹泻，年长儿诉腹痛严峻，伴有高热，疲惫等。此外，民间有“生鸡蛋医治小儿便秘”的说法，事实上，如此做不只治不了便秘，还会产生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会遭到进犯，经常惹起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节痛苦悲伤、脑炎、脑膜 炎等，甚至招致死亡。
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小儿体内各类脏器都很柔嫩、脆弱，尤其是消化器官，经不起激烈的刺激，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要以为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。 来源于网络bbcms.net转载