说到孩子的饮食，大多数妈妈所想到的都是养分、柔嫩、易消化。毕竟孩子还小，牙齿没有足够巩固，胃肠功能也没有成人健全，供给轻易消化的食物是理所当然的。于是，妈妈们为孩子选购松软的白面包，制造柔嫩的白米饭，不需求太多咀嚼的米饼和蛋糕。可是，妈妈们往往遗忘，孩子在需求软饭的同时，也需求一点粗粮。 www.bbcms.net转载自网络
所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包含全麦食物、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等。常常吃粗粮，不只是孩子生长的需求，也是他们终身健健康康的基本所在。粗粮所带来的益处是肉、蛋、奶和生果蔬菜所无法代替的。无可置疑吗？请看下面的理由—— 本文源于网络www.bbcms.net转载
爱吃粗粮的五大理由
理由一：粗粮里面富含维生素和矿物资，养分价值远高于精白米和精白面。 www.bbcms.net转载自网络
在各类主食当中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。由于谷类有一个异乎寻常的特色：它的维生素和矿物资集中在外层的“粗糙”局部当中，而中间的细白局部含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，然则B族维生素的含量仅剩下本来的1/4。粗粮之所以“粗”，就是由于它没有经过精制加工，因而自然的养分成分丧失极少。孩子发展发育很快，对养分供给比成年人更为敏感。充分的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。
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理由二：粗粮里面含有大量的炊事纤维，可协助肠道蠕动，扫除毒素，预防便秘。 本文源于网络bbcms.net转载
每个妈妈都晓得纤维的重要，常常让孩子多吃生果蔬菜，却常常会遗忘粗粮是炊事纤维的重要来源。实践上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有协助，而且可以与食物中的多种污染物资相联合，将它们带出体外，并把肠道清扫得干洁净净。那些雪白、柔嫩或松脆的通俗食物，均是精白米和精白面制成，个中所含的炊事纤维微乎其微。
理由三：粗粮具有更好的饱腹感，需求较长的咀嚼时间，因此能有效地预防儿童肥胖。
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粗粮当中的炊事纤维具有很好的吸水膨胀才能，可以招致胃部“充溢”的感觉，却只能发生很少的热量。同时，有调查表明，孩子的吃饭速度越快，则产生肥胖的风险越高。吃粗粮时，不可能像吃白面包、白米饭那样囫囵吞下，咀嚼时间肯定会大为延长。在屡次的咀嚼当中，大脑可以更好地得到“饱足”的信息，便于实时调整食欲，预防饮食过量。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
理由四：粗粮当中的淀粉接收速度较慢，不会招致血糖的急升急降，这对于预防糖尿病极有益处。 www.bbcms.net转载自网络
在兴旺社会当中，糖尿病的产生率可达5%，而且发病时间不断提早，对日常生活品质波及极大。今朝国外一些研讨以为，从小吃精米精面和白糖，天天发生血糖的猛烈波动，可能招致胰岛细胞担负过重，是成年后罹患糖尿病的重要诱因。固然孩子年纪尚小，临时不会产生这些病症，然则一个称职的好妈妈不能不思索到孩子的长时间健健康康问题。
理由五：要保证孩子有一口健健康康壮实的牙齿，还需求良性的咀嚼刺激。
牙科砖家们以为，牙齿也会“用进废退”。儿童期正是恒牙孕育构成的重要阶段，常常给孩子咀嚼的机会可以促进牙齿的巩固，假如老是吃太软太精的食物，历来不需用力咀嚼，则恒牙品质遭到波及。多吃粗而不硬的全谷类和豆类，正是让孩子牙齿得到锤炼的大好机会。
协助孩子吃粗粮的5大对策 bbcms.net转载自网络
依照养分砖家的引荐，孩子每周至少要吃3次粗粮，假如天天有一种则更为理想。虽说妈妈晓得吃粗粮的益处，孩子未必立即合营。一般孩子喜爱看到新鲜的食物品种，却纷歧定会承受新的滋味和口感。要想达到多吃粗粮的目标，还需求妈妈花一点功夫，动一点头脑。 www.bbcms.net转载自网络
问题一：我家孩子不喜爱全麦面包的粗糙口感，怎样办？
对策：这个问题不难处理。全麦面包固然口感粗糙，但它具有一个优势，那就是烤制后具有比白面包更浓的香气。因而，无妨在面包片的一面涂上少许蜂蜜、色拉油或黄油，在烤面包机、烤箱或平锅上稍微烤制，让面包外表变脆，滋味变香。如此烤过的面包片很受孩子欢迎，是极佳的早餐。 bbcms.net转载自网络
问题二：我晓得燕麦片养分好，可是我的孩子不喜爱，怎样办？ www.bbcms.net转载自网络
对策：燕麦片有一种滑腻的感觉和特别的风味，有时候难以被儿童承受。可以将它与其他食物拌在一同，如用牛奶调制并参加少量糖，或许与米粥、豆粥同煮后与小菜、熟食一同吃，还可以参加巧克力、可可粉、鸡蛋、大枣等风味配料。也无妨购置经过处置的速食燕麦片，其口感和风味都会比较轻易让孩子承受。 本文源于网络www.bbcms.net转载
问题三：我天天工作很忙，煮豆粥时间长，又太费事，怎样办？
对策：豆子的皮层较厚，淀粉构造严密，煮起来很费时间。然则假如预先浸泡一段时间，令皮层变软，淀粉吸水，煮起来就会轻易得多。无妨把各类豆子泡在水中，放在冰箱里一整天，次日掏出来煮粥。如此不只烹饪速度可以大大加快，口感也有很大改良。当然，假如用高压锅烹饪更为理想，只须压15-20分钟便可处理，而且能保管更多的香气。其他各类难以煮熟的粗粮均可按此办法处置。
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问题四：我家孩子很抉剔，总吃一两种粗粮很轻易腻，怎样办？
对策：任何人常常吃一种食物都有厌倦的可能，儿童更是如斯。依照饮食多样化的准绳，该当给孩子常常改换主食物种，如此既能保证养分的完整，也能协助孩子养成顺应多种口味的良好炊事习气。个中一个办法是煮粥时或做煎饼时放入多种原料，将它们搭配得既美味又轻易消化，而且能一次吃到多种粗粮，对于保证孩子的饮食多样化最有益处。比较理想的办法是选择一种比较粘的原料和其他不粘的原料搭配，煮出来比较可口。
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问题五：除了粥和饭之外，还可以如何利用粗粮呢？
对策：几乎每一种粗粮都合适用来烧饭和煮粥，特殊是经过高压锅烹制，都能得到比较理想的口感。除此之外，粉状的粗粮合适用来制造点心和软煎饼，例如豆粉和玉米粉与面粉混杂之后参加鸡蛋与牛奶，可以制成非常美味的小饼，或许柔嫩芬芳的发糕。豆类可以用来制造汤和甜食。此外，杂粮面条也是个好主见。荞麦面条、玉米面条、杂豆面条都是美味养分的粗粮食物。
粗粮食物引荐
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1、全麦面包
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富含B族维生素和炊事纤维。注意要选购那种含有麸皮颗粒、注明用全麦面粉制造的产品，而不是加焦糖色素染成的褐色精粉面包。
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2、黑米、红米和紫米 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
是大米家族中的珍品，都属于没有经过精磨的糙米。个中维生素、矿物资和炊事纤维含量比通俗米高得多。 来源于网络bbcms.net转载
3、燕麦片 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
为食粮当中的养分冠军，也是炊事纤维的极佳来源。注意选购那些纯燕麦片和燕麦比例高的早餐麦片，而不是加了大量糖、香精和糊精，燕麦含量极低的所谓“养分早餐麦片”。 www.bbcms.net转载自网络
4、玉米
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在夏秋时节可以买到鲜玉米棒，它们往往极受孩子欢迎，无妨每周买两三次品味。在其它时节可以吃玉米碴、玉米粉和速冻甜玉米粒。
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5、小米 本文源于网络bbcms.net转载
富含B族维生素和铁，个中所含纤维性质柔嫩，轻易烹熟，口感好。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
6、豆类 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
红豆、绿豆、芸豆都长短常好的维生素、矿物资和炊事纤维来源，蛋白质含量比较高。合适与大米搭配，口感好。红豆、芸豆各时节都可以食用。绿豆是夏季的首选，但它属于寒性食物，对于体质较弱的儿童来说，其他时节要慎用，以免招致腹泻。
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