世界上任何一种食物，无论它是植物性的还是动物性的，都不可能知足人体对各类养分素的需求。因而，必需把若干种食物实行科学的搭配，使搭配后的炊事所供给的养分(热能和养分素)和人体所需的养分恰好一致，称为平衡炊事。
(1) 享用更多品种美食。
天天最好能吃20种以上的食物，才干保证各类养分素的需求量。 www.bbcms.net转载自网络
(2)天天3种食粮。
对一个成年人来说，天天要供给3个品种，摄入量在300～500克左右，不要长时代食用过于精密的大米、白面，应时而食用糙米、小麦麸皮和某种杂粮，以添加维生素B和其他养分素的供应。
(3)每周吃一两肝。
动物蛋白与大豆蛋白的供应量应占蛋白质总供应量的1／3～1／2，动物蛋白要占优质蛋白的1／2以上。我国炊事构造以植物性食物为主，每人每周最好要摄取50克左右的动物内脏，特殊是肝脏，以保证维生素A、B和一些无机盐的供应。
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(4)饮食中做到酸碱平衡。
粮谷类和动物性食物在心理上均呈酸性反映，必需摄入足够量的在心理上呈碱性反映的蔬菜、生果，才干坚持饮食的酸碱平衡，避免产生饮食性酸中毒。一个成年人天天应摄入500克左右的蔬菜和200克左右的生果。食用足量的蔬菜、生果，还可保证炊事中食物纤维的含量。 本文源于网络bbcms.net转载
(5)蔬菜品种多样。
有色蔬菜和叶菜类要占50％左右，才干供给数目较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。因为蔬菜的维生素C在烹调中丧失比较严峻，故天天要食用1～2个品种的生果200克以上。每周应食用50克以上的菌藻类食物和200克以上的硬果类食物，以供给多样的维生素和无机盐。
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(6)优质植物油。
天天要摄取15克以上的优质植物油，才干保证必须脂肪酸的供应。动物脂肪要严厉掌握，不然会摄入过多的饱和脂肪酸甘油三脂和胆固醇，招致血汗管系统的病症。 bbcms.net转载自网络
(7)新鲜、多样比贵更重要。
对食物的选择，重要的是新鲜、多样，而不是宝贵、奇怪。食物价钱的构成与很多要素有关，如栽培、养殖和生产的成本、流畅的成本、供应量和需求量之间的矛盾和平衡等，高价食物主要的原由多半是物以稀为贵。原本从养分价值的角度看，有些价钱令人咋舌的山珍海味、飞禽走兽，其养分价值还不如鸡蛋、瘦肉，甚至连豆腐丝都比不上。
当然对于经济宽裕的花费者来说，高级食物可以进一步丰厚餐桌上菜肴的色、香、味、形，特殊是在口味和口感上给人一种可贵的特别感觉。 www.bbcms.net转载自网络