要注意色、香、味和花样变更。因为小儿天分好奇、爱美，假如食物的外形雅观，花样创新，气息诱人，如此就会使孩子经过视觉、嗅觉、味觉等感管传导到大脑食物神经中枢而惹起反射，从而刺激食欲，促进消化液的分泌，促进消化接收功能。
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在制造食物时，要注意坚持食物的养分素。据研讨，蒸或焖米饭要比捞饭少丧失蛋白质５％，维生素Ｂ１为１８．７％。蔬菜应力求新鲜，要先洗后切，急火快炒；假如切了烫洗，可使维生素Ｃ丧失达９０％以上。炒菜或煮粥都不要放碱，以免使水溶性维生素遭到严峻毁坏；吃肉饼要喝汤；高温油炸食物，可使个中维生素Ｂ１毁坏殆尽，而维生素Ｂ２的丧失也将近一半，且不易消化。不吃变质发霉的谷、豆、花生，熏烤的肉类食物及糜烂的食物等。 来源于网络bbcms.net转载
合理布置餐次。１～３岁的小儿胃容量增大，吃的又是混杂食物，食物在胃内逗留的时间大约３～５小时，所以每餐的间隔以４小时为宜。１岁至１岁半的小儿，每日可促进餐５次（三顿正餐和两次点心）。１岁半至３岁的小儿，每日可进食四次（三顿正餐和一次点心）。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
在一日“三餐一点”的布置中，早餐应占总热量的２０％，午餐３５％，晚餐占３０％。点心占１５％。按热量比例，蛋白质应占总热量的１６％，脂肪占１５～２０％，糖占６５～７０％。 来源于网络bbcms.net转载
１～３岁的幼儿，固然已经长牙了，然则这些孩子的牙齿咀嚼才能还不健全，消化器官还没有发育成熟，不能容纳很多成人能消化的食物。所以炊事的构成应从半流体逐步变为固体，为逐渐走向成人炊事做好预备。在设计布置１～３岁幼儿食谱时，应注意以下几个方面：
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