• 双色萝卜卷

• 发布时间：2010-10-27　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：双色萝卜卷，白萝卜５００克，胡萝卜丝５０克，芹菜１００克。糖７５克，盐５克，白醋４０克，话梅４只，清水５０克。１．白萝卜洗净，顺长取中间段，切成１５厘米ｘ８厘米的长方形，在刨片...，以下是完整【双色萝卜卷】原文：

• 白萝卜500克，胡萝卜丝50克，芹菜100克。
  
  　　糖75克，盐5克，白醋40克，话梅4只，清水50克。
  
  　　1．白萝卜洗净，顺长取中间段，切成15厘米x8厘米的长方形，在刨片机上刨出0.5毫米厚的薄片6片，放在浓度为3％的盐水中泡软。胡萝卜丝用盐(1克)腌一下。芹菜放在开水锅里泡一下掏出切丝。

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  　　2．掏出泡软的萝卜片平摊在案板上，在一端放上胡萝卜丝、芹菜丝紧紧卷起。
  
  　　3．净锅里加清水、糖、盐，烧开后倒在平底盛器中，参加话梅、白醋和卷好的萝卜卷，上面用小盘子压住，泡7～8小时掏出，切成斜刀，装成菊花形。
  
  　　色彩雅观，外型大方，酸甜脆嫩。粗菜细做，深受客人欢迎。自从厨房有了刨片机，切出薄萝卜片已不成问题。
  
  　　萝卜卷要卷紧。甜酸口味要对准。白萝卜也可用卷心菜叶替代，卷心菜可先入滚水锅烫一下。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
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