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胡萝卜养分价值很高，含有丰厚的胡萝卜素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中首屈一指。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可改变为维生素A并供人体利用，正常人平常所需求的维生素A有70%是由胡萝卜素改变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完好性，进步免疫功能，避免呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿发展发育，介入视网膜中感光物资的构成方面，具有重要的心理作用。
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关于胡萝卜的两道选择题 bbcms.net转载自网络
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A 买肉厚、心小、短短的胡萝卜。
B 买大个、长长的、皮薄的胡萝卜。 来源于网络bbcms.net转载
谜底：(A)
由于胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差异。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。所以，购置胡萝卜，你应当选肉厚、心小、短短的那一种。 bbcms.net转载自网络
2、为了保证养分，你决定给宝宝吃胡萝卜—— bbcms.net转载自网络
A 生着吃，养分没有被毁坏。
B 用油炒了吃。
谜底：(B)
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由于胡萝卜素是脂溶性物资，必需先消融在油脂中才干被接收和转化。生吃胡萝卜时，个中的胡萝卜素大局部只是肠道中的匆匆过客，接收率缺乏10%，用油煎过后，接收率可以添加到70%。因而，胡萝卜当然是用油炒了吃更棒喽！
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胡萝卜泥，你可以如此做
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1、将胡萝卜除根、洗净、去皮及中间的硬心，切成小块，上笼蒸熟或文火煮20-40分钟使胡萝卜变软，捣成泥状。
2、将新鲜胡萝卜洗洁净，用榨汁机打成泥状。
3、也可用生胡萝卜在铜丝网上擦刮取泥。
4、将胡萝卜炒肉，然后用局部盛出，放入榨汁机打成泥状，还可适量参加鱼汤之类。滋味好，养分也丰厚。
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不管煮熟的或生的胡萝卜泥，吃之前应先刷物油煸炒一下，可协助个中所含的卜胡萝卜素的接收与利用。 本文源于网络bbcms.net转载
胡萝卜可加少许调味品如糖或盐，调入米糊、面条或粥中同食。 来源于网络bbcms.net转载
别的，你可以选购市售的瓶装胡萝卜泥，分两三次给宝宝吃。注意食用前看清阐明书。 www.bbcms.net转载自网络
心得：假如常吃，可多做一些胡萝卜泥，冷却后，用保鲜膜包成一小包或放入密闭的冷藏袋中，放入冰箱冷冻．请别忘了标上制造日期，冷藏不可超越一个月。 本文源于网络bbcms.net转载
假设，你的宝宝不爱吃胡萝卜…… 来源于网络bbcms.net转载
聪慧妈妈的胡萝卜计划
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尽管胡萝卜用油炒了吃对接收最有利，但变幻着花样吃，却可以添加宝宝对食物的兴味，看看下面这些聪慧妈妈，为宝宝设计了哪些胡萝卜的花样吃法——
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“小萌最喜爱吃胡萝卜。我把胡萝卜对切成四个小长条，放到水里煮熟。冷却后，让小萌抓在手里咬，又甜又脆，她可爱吃了。这就是她的零食。”
——潘蕾大夫女儿1岁
“我以前不爱吃胡萝卜，在英国留学时，养成了天天早上生吃一根小胡萝卜的习气。如今我的儿子阿欢7岁了，我们隔天早上吃一个胡萝卜，另一天吃苹果。” 来源于网络bbcms.net转载
——高玲高校教师儿子7岁 bbcms.net转载自网络
“胡萝卜做配菜很棒。我在烧鸡丁、肉丁时，常常会参加胡萝卜、青豆等，色彩好看，养分又好，滋味也不错。”
——小奇妈妈全职太太儿子2岁 来源于网络bbcms.net转载
“以前我女儿还没开始吃固体食物。我给她喝胡萝卜汁。刚开始我天天榨一个苹果，后来我给她喝用一个胡萝卜榨的汁，但滋味不很好，她不爱吃。我就进修了某个品牌的饮料配方，把胡萝卜汁和苹果汁配在一同给她喝，她一下子就变得爱喝了。别的我发现，胡萝卜汁变质特殊快，要抓紧时间喝。炎天在室温里，两个多小时就可能坏了。” 来源于网络bbcms.net转载
——小滴答的妈妈女儿1岁半 bbcms.net转载自网络
“我家宝宝一岁半，吃胡萝卜的方法很简单——胡萝卜炒肉吃。葱多放些，特殊香。当然喽，宝宝吃得太咸，肾脏会受不了，妈妈先只放大人食盐量的1/3，炒后把宝宝那份先盛出来，再加盐，把剩下的局部按大生齿味炒。我家宝宝爱用手抓着炒好的胡萝卜片吃。我有时也另盛出来一些，等下顿切成丝，给他下面条。”
——大强妈妈发卖儿子1岁9个月
说起胡萝卜，小萌的妈妈眯眯笑：“小萌喜爱听故事，我们对她说，小兔子最爱吃胡萝卜了，她也喜爱和小兔子一样了。” 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
可是，麦子的妈妈说：“我家麦子看过《樱桃小丸子》，小丸子很厌恶吃胡萝卜，她也不肯意吃，认定了吃胡萝卜是件厌恶的事。”这该怎样办呢？ 本文源于网络bbcms.net转载
提示： www.bbcms.net转载自网络
·不要随意放弃给孩子吃胡萝卜，也不要强制他吃，以免激起他的恶感，而应变更做法全家品味。也许有一天，宝宝就会喜爱吃胡萝卜。 本文源于网络bbcms.net转载
·你还可以给孩子选择含有丰厚胡萝卜素的其他食物，如南瓜、杏、红薯、桔子、芒果、木瓜、番茄、番石榴、苋菜、菠菜、韭菜、青椒等。 本文源于网络www.bbcms.net转载
防止胡萝卜素血症
有的妈妈以为，既然胡萝卜养分丰厚，孩子又爱吃，那就给他吃大量的胡萝卜好啦。不过，你晓得吗，胡萝卜吃得过多，宝宝会患高胡萝卜素血症，宝宝的皮肤会发黄。
胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，假如在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，过剩的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，这时小儿可呈现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染（但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎惹起的黄疸纷歧样），但无其他症状。严峻者黄染部位可普及全身，同时宝宝可能呈现恶心、吐逆、食欲不振、全身乏力等症状。有些孩子会呈现中医所说的“上火”表示，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。 本文源于网络bbcms.net转载
不过，假如宝宝呈现高胡萝卜素血症，妈妈也不用太过紧张。由于只需停吃胡萝卜几天，宝宝的皮肤黄色就会褪去。当然啦，毕竟高胡萝卜素血症是个病理过程，假如宝宝真有这种状况呈现，妈妈就不要给宝宝继续地大量食用胡萝卜啦。
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别的请记住，橘子吃得过量，宝宝同样会得胡萝卜素血症，由于这也是高胡萝卜素含量的食物。
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中国孕育网采编整理（义务编辑：Cx）
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