酸奶是人们日常生活中常饮用的食物,它的保健作用,不断被人们重视。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
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1、要辨别品种
今朝市场上,有许多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”,其不具备酸奶的保健作用,购置时要仔细辨认。
2、要饭后2小时左右饮用
适合乳酸菌发展的PH值酸碱度为5.4以上,空肚胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用削弱;饭后胃液被稀释,PH值上升到3~5。
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3、饮后实时漱口
随着乳酸系列饮料的开展,儿童龋齿率也在添加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 bbcms.net转载自网络
4、不要加热
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酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不只特有的风味消失,养分价值也丧失殆尽。 本文源于网络www.bbcms.net转载
5、不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和医治腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物,可杀死或毁坏酸奶中的乳酸菌。
6、不要给婴儿喂食 来源于网络bbcms.net转载
酸奶含钙量较少,婴儿正在发展发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和祛除许多病原体微生物,但同时也毁坏了对人体有益菌的发展条件,同时也波及正常消化功能,尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。