豆浆是一种养分价值极高的日常养分饮品，其养分价值完整可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特别的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。那么，豆浆和牛奶喝谁更好？ 本文源于网络www.bbcms.net转载
鲜豆浆含有丰厚的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其养分价值与牛奶邻近，蛋白质含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超越奶的规范(2%)，而且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。 www.bbcms.net转载自网络
豆浆还富含钙、磷、铁等矿物资，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才干分解被人体接收，但我国多数人缺少乳糖酶，这也是许多人喝牛奶会腹泻的主要的原由。
别的，豆浆中所含的丰厚的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物资，具有降低人体胆固醇、避免高血压、冠芥蒂、糖尿病等多种病症的功效，还具有加强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健健康康”的日常生活观念为越来越多的人所承受，医疗学科大学养分研讨室廖高等教授对记者说，因为豆浆养分丰厚，天天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头号主食，即可知足养分需求。 本文源于网络bbcms.net转载
豆浆，会喝才健健康康 bbcms.net转载自网络
都说“喝豆浆保健健康康”，然则，如今供给豆浆的方法不同，豆浆的品质不同，只要饮用优质豆浆，才干起到滋养身材、促进健健康康的作用。劣质豆浆不只起不到保健作用，有时反而有害人体健健康康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关养分砖家，他们就此供给了一些有关饮用豆浆的根本知识，归结起来，只需我们掌握好豆浆以下四大症结指数，就可以安心饮用了。
留心喝豆浆四指数
卫生指数：
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A、操作人员的身材能否健健康康； 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
B、黄豆、水和用具能否洁净；
C、场合环境卫生若何？有无蚊、蝇、鼠等传染源； 本文源于网络bbcms.net转载
D、制浆流程可否保证卫生。
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新鲜指数： 来源于网络bbcms.net转载
A、最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，不然轻易变质； 本文源于网络bbcms.net转载
B、最好是现做现喝，对于新鲜度没掌握的最好不要随意喝。
浓度指数：
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A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时外表有一层油皮，口感爽滑；
B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来加强浓度，养分含量低，口感欠好。
煮熟度指数： 来源于网络bbcms.net转载
A、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化接收，饮用后易产生恶心、吐逆、腹泻等中毒症状； 本文源于网络www.bbcms.net转载
B、以上物资在豆浆充沛煮熟后会被分解；
C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
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