• 白菜炒木蟹肉

• 发布时间：2010-10-21　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：白菜炒木蟹肉，原料：猪肉丝（肥瘦）１５０克，鸡蛋１５０克，净白菜帮１公斤，水发木耳２５０克。配料：植物油１５０克，酱油４０克，精盐２０克，料酒１０克，水淀粉５０克，高汤（或水）３...，以下是完整【白菜炒木蟹肉】原文：

• 原料： 猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。
  
  配 料： 植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。
  
  制 法： ①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。②将油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，参加 葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，参加少许高汤(或水)、味精、精盐，开后勾芡即成。

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  特 点： 光彩雅观，滋味鲜美，养分丰厚。
  
  制造症结： 此菜症结是先将白菜丝用少许油煸炒一下，控去汤汁，再与其它原料同炒，如此炒出的木犀肉色味俱佳。
  
  

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