虾皮中含钙丰厚，每百克中含量高达2000毫克；猪肝含丰厚的维生素D，可促进钙的接收；丝瓜性凉而有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。对小儿缺钙构成的四肢软有医治作用，可防治佝偻病和有利牙齿发育。 本文源于网络bbcms.net转载
原料：
丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。
制造：
1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡。
2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。