• 鱼香苦瓜

• 发布时间：2010-10-11　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：鱼香苦瓜，【特点】香脆清口，鱼香味比较浓．【原料】苦瓜５００克，豆瓣酱１汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共３０克、红辣椒２只，香油、酱油、白糖、醋各适量。【制作过程】１、将苦瓜去瓜蒂，...，以下是完整【鱼香苦瓜】原文：

• 【特色】 香脆清口,鱼香味比较浓.
  
  【原料】
  
  苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。
  
  【制造过程】
  
  1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。 2、炒锅上火，参加约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后参加酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。 3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。

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