爱上蔬菜本来这么简单
别小瞧了蔬菜，它对宝宝的发展发育作用非凡，妈妈一定要认认真真地让宝宝吃好蔬菜。可这件工作说起来很简单，里面倒是大有学问。妈妈应当如何做？为宝宝制订一个吃蔬菜的全攻略方案吧。
攻略一：让宝宝科学地吃蔬菜 来源于网络bbcms.net转载
1.是人体必须维生素和矿物资的重要来源。食物中只要蔬菜和生果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜；维生素A可坚持目力，避免干眼病及夜盲症。
2.蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物资，个中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的首要物资，还可防治佝偻病；铁和铜能促进赤色素的合成，刺激红细胞发育，避免宝宝食欲不振、贫血，促进发展发育；矿物资可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调全体液酸碱平衡的作用。 www.bbcms.net转载自网络
3.蔬菜中含有丰厚的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，添加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化接收食物，促进代谢废物排出，并避免便秘。 bbcms.net转载自网络
4.有些蔬菜含有挥发性芬芳油，滋味特殊，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些病症。 www.bbcms.net转载自网络
选吃蔬菜的6个科学尺度 本文源于网络bbcms.net转载
1.选吃无污染的蔬菜 本文源于网络www.bbcms.net转载
野外发展或人工培养的食用菌及人工培养的各类豆豆芽都没有施用农药，长短常平安的蔬菜；果实在土壤中的茎块状蔬菜，如鲜藕、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋等也很少施用农药，蔬菜上几乎没有；有些蔬菜因抗虫害才能强而无需施用农药，如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜养分非常丰厚，没有农药污染。
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2.食用前注意清洗蔬菜 bbcms.net转载自网络
农药易残留在蔬菜上，假如能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分钟，让农药充沛消融，再用清水反复冲刷；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以活动清水冲刷，淘米水中的生物碱对农药有很好的消融作用；或将蔬菜浸泡在80℃以上的热水中2分钟，使农药疾速消融，再以清水彻底冲净；或先把果蔬放入盆内，随后参加足量清水，再放入小苏打扰拌均匀并浸泡10分钟，最后用清水冲掉。 bbcms.net转载自网络
3.多选吃色彩较深的蔬菜
研讨发现，蔬菜的养分价值高低与蔬菜的色彩密切相干。通常来讲，色彩较深的蔬菜养分价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素C、胡萝卜素及无机盐含量都比较高。别的，胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也比较高。研讨表明，绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎，红色蔬菜有助于缓解感冒伤风的症状。 本文源于网络bbcms.net转载
4.多吃新鲜时令蔬菜 本文源于网络bbcms.net转载
反时节蔬菜主如果温室栽培的大棚蔬菜，固然外观很吸引人，体积也很大，但养分价值与新鲜时令蔬菜是纷歧样的。反时节蔬菜不如新鲜时令蔬菜养分价值高，滋味也差一些。
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5.各类色彩的蔬菜都要吃
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蔬菜首要有绿色、黄色或红色等几种色彩。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，色彩总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，色彩总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。
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研讨证明，蔬菜的色彩与养分含量有直接关系。通常来讲，绿色蔬菜优于黄色蔬菜，黄色蔬菜优于红色蔬菜。但不同色彩的蔬菜也是各有所长，并不是说一种蔬菜所有的养分成分都高于另一种蔬菜。饮食上应当多种蔬菜合理搭配，使它们的养分价值互补，如此才干促进身材健健康康。 bbcms.net转载自网络
6.蔬菜淡季也要吃鲜菜
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养分砖家指出，无论什么时节吃蔬菜都应以新鲜为主。由于，所有蔬菜中都含有维生素C，它的含量若干与蔬菜的新鲜水平密切相干。通常来讲，蔬菜寄存得时间越长，维生素C就会丧失得越多。所以，蔬菜淡季也不要买太多的菜寄存家中，最好现吃现买，如此才干保证吃新鲜蔬菜。
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避开吃蔬菜的10大圈套 来源于网络bbcms.net转载
1.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃 本文源于网络www.bbcms.net转载
避开法：绿叶蔬菜在烹饪时不宜长时间地焖煮。否则，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会改变成亚硝酸盐，轻易使宝宝食物中毒。
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2.常常在餐前吃西红柿
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避开法：西红柿应当在餐后再吃。如此，可使胃酸和食物混杂大大降低酸度，防止胃内压力升高惹起胃扩张，使宝宝发生腹痛、胃部不适等症状。 本文源于网络www.bbcms.net转载
3.给宝宝吃没用滚水焯过的苦瓜
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避开法：苦瓜中的草酸会阻碍食物中的钙接收。因而，在吃之前应先把苦瓜放在滚水中焯一下，去除草酸，需求补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
4.香菇洗得太洁净或用水浸泡
避开法：香菇中含有麦角淄醇，在承受阳光照耀后会改变为维生素D。但假如在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会丧失许多养分成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免招致养分丧失。
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5.胡萝卜与萝卜混在一同做成泥酱 bbcms.net转载自网络
避开法：不要把胡萝卜与萝卜一同磨成泥酱。由于，胡萝卜中含有能够毁坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完整毁坏掉。 本文源于网络www.bbcms.net转载
6.速冻蔬菜煮得时间过长 www.bbcms.net转载自网络
避开法：速冻蔬菜类大多已经被涮过，不用煮得时间过长，否则就会烂掉，损失许多养分。
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7.过量食用胡萝卜素 www.bbcms.net转载自网络
避开法：固然胡萝卜素对宝宝很有养分，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能惹起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，呈现食欲不振、精神状态不稳固安定、烦燥不安、甚至睡眠不扎实，还伴有夜惊、哭泣、说呓语等表示。
8.韭菜做熟后寄存过久
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避开法：韭菜最好现做现吃，不能久放。假如寄存过久，个中大量的硝酸盐会改变成亚硝酸盐，惹起毒性反映。别的，宝宝消化不良也不能吃韭菜。 来源于网络bbcms.net转载
9.吃未炒熟的豆豆芽 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
避开法：豆芽质嫩鲜美，养分丰厚，但吃时一定要炒熟。否则，食用后会呈现恶心、吐逆、腹泻、头晕等不适反映。
10.给宝宝过多地吃菠菜 本文源于网络www.bbcms.net转载
避开法：菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易接收排出体外，波及钙和锌在肠道的接收，轻易惹起宝宝缺钙、缺锌，招致骨骼、牙齿发育不良，还会波及智力发育。 本文源于网络bbcms.net转载
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