• 蛋黄和菠菜是婴幼儿的补血佳品吗

• 发布时间：2010-09-01　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：蛋黄和菠菜是婴幼儿的补血佳品吗，对患有营养性贫血或缺铁性贫血的婴幼儿，家长总是鼓励孩子多吃些蛋黄和菠菜，但是目前发现它们的补血效果并不理想。蛋类的确营养丰富，含铁也不少，每个蛋黄约含２毫克铁，但它...，以下是完整【蛋黄和菠菜是婴幼儿的补血佳品吗】原文：

• 　　对患有养分性贫血或缺铁性贫血的婴幼儿，家长老是鼓舞孩子多吃些蛋黄和菠菜，然则今朝发现它们的补血后果并不睬想。　 bbcms.net转载自网络

  　　蛋类的确养分丰厚，含铁也不少，每个蛋黄约含2毫克铁，但它经常与含磷的有机物严密联合，接收率只要3％。而猪肝和瘦肉不只含铁丰厚（每100克中辨别含铁25毫克和3毫克），而且接收率高达22％，为蛋黄所不能及。　 本文源于网络www.bbcms.net转载

  　　再看菠菜，含铁量原本并不多（每100毫克含1.9毫克），远低于豆类（10.2毫克）、韭菜（8.9毫克）、芹菜（5.2毫克），仅与大米的含铁量（1.42.6毫克）相仿。此外，菠菜还含有大量的草酸，轻易和铁联合生成难以消融的草酸铁，故其接收率仅1.3％，因而菠菜也并非是补血的佳品。　

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  　　对于轻度的贫血，赤色素在100-110克/升时，可经过多吃些富含铁质的食物来改正，但要注意铁的接收率，同时注意食物的搭配。例如瘦肉在肠道中分解发生的半胱氨基酸等物资能有效地协助铁的接收，因而肉类和蔬菜同吃，能明显地进步蔬菜中铁的接收率。为了避免婴幼儿产生养分性缺铁性贫血，从生后4个月起，应当逐步添加肝泥、瘦肉沫、豆粉、煮烂的菜叶以及去骨的鱼等辅食物，如此的饮食比单吃蛋黄和菠菜改正贫血更为科学、有效。　

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  　　摘编
  

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