豆浆是大豆经浸泡,磨细,过滤等加工而成,它不只具备了大豆养分的很多长处,而且在某些方面还胜与大豆。
豆浆中含有大量黄豆蛋白,这是一种优质植物蛋白,含有多种必须氨基酸,尤其是赖氨酸含量较多,可以补充大米和面粉中赖氨酸的缺乏。 来源于网络bbcms.net转载
豆浆中蛋白质的消化率较本来的大豆进步20%左右。豆浆中脂肪含量也比较高,且含较丰厚的必须脂肪酸。有助于促进发展发育和维护血汗管的功能。别的还含有相当量的钙,铁和B族维生素。因而豆浆的养分价值的确很高。
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