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2.而鸡蛋中的蛋白质所含的必须氨基酸(指人体本身不能合成，必须由食物供应的氨基酸)的组合比例比较接近人体蛋白质，其养分价值比较高，按某种蛋白质必须氨基酸构成的比例接近人体需求的水平评分，鸡蛋蛋白质为100分，评分越高，阐明这种蛋白质的养分价值越高，按通俗办法烹饪，鸡蛋蛋白质的消化率为98%。 bbcms.net转载自网络
3.鸡蛋虽具有优质蛋白质，而且消化接收率高，但并不是万能食物。 本文源于网络www.bbcms.net转载
4.按人体所需的七类养分素剖析，鸡蛋中含碳水化合物较少，几乎没有维生素C、纤维素，所以不能把蒸蛋羹做为宝宝的一顿正餐。
5.鸡蛋也不是吃得越多越好，吃得越多，其蛋白质接收率越低，通常天天不能超越2个。
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6.鸡蛋蛋白质养分价值高，食用便利，但常据说有些宝宝不爱吃鸡蛋，有的只吃蛋清不吃蛋黄，无妨改动些花样和做法，也许能惹起宝宝的食欲。 www.bbcms.net转载自网络
A.蒸蛋羹可辨别参加西红柿末、青菜末、海米末、肉末、土豆泥、肝泥、鱼泥等，做成各类口味；
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B.煮鸡蛋可做成小金鱼、小白兔、小乌龟、葵花等各类外型。
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