起首，婴幼儿需求热能以保持体温，保持基本代谢，供应各类活动和补充对食物实行消化接收利用的耗费，以及知足疾速发展发育所需。这些热能要靠产热养分素碳水化合物、脂肪、蛋白质来供给。且婴幼儿推陈出新兴旺，所需热量相对成人更多，如热量缺乏，婴幼儿就会显出倦怠，活动减少、食欲差、瘦削，致使波及发展发育。蛋白质对婴幼儿更重要。新细胞的增殖，新组织的增生更新等全部推陈出新过程都需求蛋白质。别的，身材抵抗病症的免疫球蛋白，运输氧的血红蛋白，绝大多数的酶以及调理代谢及心理功能的激素，均需蛋白质。脂肪中如缺少脂肪酸会使婴儿皮肤干燥、鳞状脱屑以及体重增长减慢。而无机盐维生素更是不可缺少的养分素。无机盐是组成人体组织的重要资料，如钙、磷是骨骼、牙齿的重要成分。同时，细胞表里液的浸透压、体内酸碱平衡及神经肌肉的高兴性均需一定比例的无机离子来保持。而一些微量元素是组成某些具特别心理功能物资的重要成分，如血红蛋白中的铁、甲状腺素中的碘等。维生素固然人体只需少量，但任何一种维生素的缺少都可招致代谢杂乱，惹起某些严峻病症，甚至死亡。因而各类养分素与婴幼儿发展发育是毫不相关的。 www.bbcms.net转载自网络