• 养血美食－鸡汤三鲜菠菜

• 发布时间：2010-10-24　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

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• 【食疗功效】菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。
  

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  【 原 料 】菠菜 250 克，鸡片、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。
  
  【制造办法】将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
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  【操作方法】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必需用热水，坚持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必需是小棵菠菜。
  
  【特殊提醒】本品合适具有一定咀嚼才能的幼儿、少儿食用，也合适高血压、头痛和贫血者食用。
  
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