• 宝宝美食：什锦蛋丝

• 发布时间：2010-11-01　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：宝宝美食：什锦蛋丝，原料：鸡蛋２个、青椒５０克、干香菇５克、胡萝卜５０克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入２个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起...，以下是完整【宝宝美食：什锦蛋丝】原文：

• 　　原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
  
  　　做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄辨别打入2个盛器内，打散后参加少许水淀粉打匀(不可打起泡)；再辨别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)；冷却后掏出，辨别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去子，胡萝卜洗净，辨别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，参加盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

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  　　养分剖析：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必须组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的养分素；加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰厚，青椒中维生素C丰厚，并利于铁和锌接收。这一款美食养分阵容强大，真可谓好组合。 www.bbcms.net转载自网络
  
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