１～３岁的幼儿，固然他们的发展发育速度较１岁以内的婴儿有所减慢，但还是比较快；消化接收才能较婴儿强，但还不如年长儿，若何为他们4选合适的食物，还有许多学问。小儿２～３岁时，２０个乳芽已出齐，不过咀嚼才能还差些，必需注意4选较柔嫩、易消化的食物。选择食物时注意养分要丰厚，食粮以米面为主，吃面条及软饭较好。为知足对优质蛋白质的需求，还应当持续吃牛奶或豆浆等，以作为点心；天天吃鸡蛋１只；猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝都要切细煮烂；鱼肉轻易消化，蛋白质接收率甚高，但要注意鱼刺哽咽。天天应食用豆腐、干丝等豆制品，以加强蛋白质的供应。蔬菜要选用有色彩的、养分较丰厚的青菜、胡萝卜等。
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油炸食物不易消化；酸辣食物刺激性大；腌制的、熏制的食物也不易消化，在制备过程中，养分素有丧失，还会发生有毒物资；脂肪过高、过甜的食物常使食欲减低；硬豆、花生、瓜子、球糖等轻易呛入气管招致窒息。以上食物均不宜给幼儿食用。
在我们的炊事中，供给热能的首要还是谷类。２岁小儿对谷类的消化接收已没有什么问题，因而，诸如米饭、馒头号主食物对儿童还是适合的，而带馅的包子、饺子等食物是较受小儿欢迎的。在主食物中，油炸类食物还应防止。在副食物中，鲜鱼及各类肉蛋类、海味品等能够供给较优质的蛋白质、脂溶性维生素及微量元素，尤其是鸡蛋，养分价值高，又易于消化，且较价廉，是儿童首选的副食物。豆制食物是我国的传统食物，它养分丰厚，是廉价的优质蛋白质的来源。 本文源于网络bbcms.net转载
在六大类养分物资中，富含维生素和无机盐的还有蔬菜类，尤其是橙绿色蔬菜，诸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜叶等养分价值更高。
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因为２岁小儿２４颗乳牙已长齐，具有一定的咀嚼才能，只需将蔬菜切成细丝、小片或小丁，就能既知足小儿对养分素的需求，又顺应小儿此时代的咀嚼才能。
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