红薯，又名番薯、地瓜、山芋、红苕等，是人们熟悉而又喜欢的食物之一。红薯固然其貌不扬，但却以它那独有的“内涵美”，征服了大小朋友们，颇受人们的喜欢。
红薯不只廉价，而且养分丰厚，富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、炊事纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，并取得了“养分最平衡食物”的殊荣。 本文源于网络www.bbcms.net转载
红薯中含有大量的炊事纤维，能够有效刺激消化道的蠕动和消化液的分泌；同时它还能够加强肠胃蠕动，通便排毒，降低肠道病症的产生率；而且炊事纤维作为食物中的充盈物资，可以添加人的饱腹感，因此还具有减肥的功效。 bbcms.net转载自网络
红薯中含有丰厚的粘蛋白，这是一种多糖和蛋白质的混杂物。它能促进胆固醇的渗出、保护动脉血管的弹性、有效地维护心脏，而且它对呼吸道、消化道、关节腔等都有很好的润滑作用。 来源于网络bbcms.net转载
红薯中还富含维生素C，因此吃红薯还可以起到加强人体细胞的抗病毒作用和肝脏的解毒才能，对进步人体免疫力有很大的作用；同时维生素C还有保持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促进钙、铁的接收；避免坏血病等有益的作用。
红薯中还有丰厚的胡萝卜素，胡萝卜素被人体接收后可转化为维生素A，对维护眼睛起着非常重要的作用。它可以有效的防治眼睛干涩和疲惫；同时对皮肤的干燥也可起到缓解的作用。而且它还可以加强呼吸道粘膜的抵抗力，从而降低上呼吸道感染的发病率。
红薯中所含地赖氨酸，不只是人体所必须的八种必需氨基酸之一，而且它能调理体内代谢平衡，能促进人体发育，加强免疫功能，对孩子的身材健健康康和骨骼发育都有着非常重要的作用。同时赖氨酸还有进步中枢神经组织功能的作用，有助于晋升孩子的智力，加强记忆力。
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红薯减肥功效除了在于含有丰厚的炊事纤维，还有一个很重要的缘由，那就是红薯是一种低脂肪、低热能食物。大家不断都以为红薯中含有许多的淀粉，轻易惹起肥胖，但事实并非如斯。有数据表明，每100克红薯中仅含有0.2克的脂肪，发生的热能也不过99千卡，如此红薯就有了减肥的双重保证。
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值得一提的是，红薯还是一种可贵的心理碱性食物，它可以中和体内因食肉、鱼、蛋、米、面等而发生的过多的酸性物资，保持身材酸碱平衡，从而积极保护人体健健康康，加强体力和抗病才能。
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温暖提醒：
红薯的益处虽枚不胜举，但也并非完物。假如红薯吃的不合适，还可能惹起烧心、腹胀、泛酸等症状，而且假如吃了没有熟透的红薯，则难以消化，使得身材觉得不适。因而建议红薯不要一次吃太多，而且最好趁热吃。 本文源于网络bbcms.net转载
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