• 牛肉扒节瓜

• 发布时间：2010-10-18　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：牛肉扒节瓜，原料：牛肉１００克、刮净皮节瓜２５０克、绍酒５克、二汤８０克、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉适量。制法：将净节瓜切开两边放在水里滚１０分钟，捞起放在瓦钵里，溅入绍酒，加...，以下是完整【牛肉扒节瓜】原文：

• 原　　料： 牛肉100克、刮净皮节瓜250克、绍酒5克、二汤80克、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉适量。
  
  制　　法： 将净节瓜切开两边放在水里滚10分钟，捞起放在瓦钵里，溅入绍酒，加上精盐2克，沸水（要浸过瓜面），然后放进笼内蒸至火念熟，取起放在碟中，烧镬放油500克，把牛肉放入拉油至熟，倾的笊篱内沥去油，把镬放回炉上，注入二汤，用精盐、味精调味，放入牛肉，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、包尾声油拌匀，放在瓜上便成。

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  养分成份： 此菜含蛋白质19.4克、脂肪3.3克、碳水化合物10.75克，能发生热量137千卡（572.6千焦耳）。另含钙16毫克、铁3.35毫克、锌4.85毫克、维生素C 97.5毫克。
  
  特　　点： 清新滑嫩，滋味鲜美。又富含维生素C及锌、铁等，适于少儿食用。
  
  

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