“五谷杂粮”的说法有相当长远的历史，中国人以食粮谷物为主体的饮食习气已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。一般人们以为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他食粮，我们如今所说的“五谷杂粮”原本是个大家庭，包含了多种谷类和豆类食物，比方：小米、玉米、糙米、荞麦、大麦、燕麦、番薯、黑豆、蚕豆、绿豆、豌豆等等。过去它是一种口感粗糙的“淘汰食物”，是温饱年月的“象征物”，然则如今它已演变成一种时期的养分新宠。 来源于网络bbcms.net转载
杂粮的3大优势
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优势1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的非常重要的作用就是能作为辅酶参与碳水化合物代谢。别的，维生素Bl还能促进食欲，促进消化，保护神经系统正常功能。原本水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，然则加工成精米后维生素B1就有大量丧失。
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优势2：含有较多的炊事纤维。炊事纤维被称为人体的“第七养分素”（前六种养分素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物资和水）。它的的首要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和加强抗病才能。 本文源于网络www.bbcms.net转载
优势3：中和人体酸碱度。杂食粮物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲惫，添加体能。
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特征杂粮，特征养分 来源于网络bbcms.net转载
黑米：黑米表面纯黑，是我国稻米中的珍品，其养分价值比通常白米高。此外，它还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等微量元素。 本文源于网络www.bbcms.net转载
黑芝麻：黑芝麻含有的维生素E居植物性食物之首。维生素E能促进细胞分裂，推延细胞衰老，去除人体内的“自由基”。小米：小米富含色氨酸、胡萝卜素。 www.bbcms.net转载自网络
红薯：含胡萝卜素、维生素C和镁元素。玉米：含有丰厚的钙质和脂肪。其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米的4—5倍。高粱：高粱的首要功效是补气，健脾，养胃，止泻，特殊实用于小儿消化不良，脾胃气虚，大便稀搪。
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燕麦：燕麦中必须氨基酸含量很高，而且散布平衡。 来源于网络bbcms.net转载
小麦：小麦含有极端丰厚的脂肪、淀粉酶、蛋白酶、类固醇和维生素E、钙、磷、铁。荞麦：荞麦的养分价值是谷物中最丰厚的。荞麦中含有较多的矿物资，特殊是磷、铁、镁，对于保持人体造血系统的正常心理功能具有重要意义。
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将“糙口物”变为“香饽饽” 本文源于网络bbcms.net转载
未经精制加工的五谷杂粮养分远远高于各类细粮，但口感却不怎样柔滑，所以不少宝宝都排挤这些杂粮。下面引见几种杂粮的烹调法，为你打造一个健健康康的“杂粮”宝贝做好技巧支持。 本文源于网络www.bbcms.net转载
一、家庭杂粮粥：
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玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可参加一些枣泥，宝宝更爱吃。
腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地域与口味的不同而略有差别。今朝的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食物。
另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一同煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。
二、杂粮小点心：
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小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混杂，参加一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混杂，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。
此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等
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三、杂粮入菜：
粟米鱼丝
主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。
配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。
制造过程：
1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。
2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。
3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。 www.bbcms.net转载自网络
小米排骨 www.bbcms.net转载自网络
主料：精排骨（500克）、小米（250克）
配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。
制造过程：
1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左右的排骨段，然后参加葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，可以依照本人的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用。
2、 干小米要用水泡透。拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上小米。
4、放入蒸锅，旺火蒸大约30分钟即可出锅。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
四、地方杂粮食物： 本文源于网络www.bbcms.net转载
小米类：
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1、吕家糊粥： 郓城特征名吃之一，又称糊涂。
2、淄博茶汤： 将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。
3、满族龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。
玉米类：
1、淮阴玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用烧饭后的余火围起来，约三、四小时即渗透，玉米因受热吸足水份呈丰满状态，然后用水磨磨成糊浆。
2、云南包谷粑粑：云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的时节用鲜嫩的玉米制造的一种风味小吃。
荞麦类： 来源于网络bbcms.net转载
荞麦类的地方风味食物有承德煎碗坨，庆阳荞麦饸饹面，山西碗坨，天水荞麦呱呱，云南荞包子等。 本文源于网络www.bbcms.net转载
家居日子，假如你有时间，无妨花点心思和时间，假如你没时间，只需把杂粮和细粮搭配在一同，煮一些品种各异的粥，如此既可保存养分物资，又美味可口，何乐而不为呢！
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