5月15日是全国第11届“防治碘缺乏病日”。杭州市疾控中心地方病、慢性病防治所徐卫民所长告诉记者，杭州是浙江省的主要碘缺乏病区，自实施综合补碘干预后，学龄儿童尿碘水平显著提高，达到正常范围，并于2000年达到消除碘缺乏病阶段目标。但前不久对处于育龄、怀孕及哺乳期的三类妇女进行的碘营养状况调查却显示，孕妇和乳母尿液中平均碘含量虽然符合国内外专家推荐的150~300微克/升的标准，但均低于育龄妇女，其中孕妇、乳母中尿碘值低于100微克/升的分别占26.33%和25.86%。
碘营养不足直接危害有哪些？
——对孕妇而言，会发生流产、死产或产下怪胎，这些问题很容易受到忽视。
烹饪时要注意什么？
—使用碘盐应随吃随买，一旦拆封要用密闭的器皿盛装；炒菜加碘盐时要放在最后一道工序，即起锅盛菜前几秒钟内加放食盐；不要用油炒碘盐；腌制咸菜时用碘盐，不要淘洗碘盐，可防止碘的挥发和损耗。