• 肉汤的营养都在汤里吗

• 发布时间：2010-09-25　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

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• 　　俗话说“养分都在汤汁里”，意思是说，经过水煮，肉里的养分全体进入了汤水中。但这种说法科学吗？ www.bbcms.net转载自网络

  　　砖家表现：科学测定的后果是汤里面只要少量氨基酸、核苷酸，以及为数不多的矿物资和乳糜微粒，而孩子发展发育所急需的蛋白质，90％-93％以上依然留在肉里，汤里的含量缺乏总数的10％，其它的养分成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物资也大多留在肉里。因而可以肯定地说，肉里的养分要比汤好得多。

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  　　因为汤的滋味鲜美，能刺激消化液分泌，进步食欲，因而在餐前先给孩子吃少量的鲜汤无可厚非。但更重要的是，应鼓舞孩子多吃肉，对于乳牙尚未出齐的幼儿，父母可先将肉剁碎、煮烂，再喂给孩子吃。 bbcms.net转载自网络

  　　中国孕育网采编

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