人类哺乳的开始及保持受复杂的神经内分泌机制掌握。大多数已婚女子的泌乳才能比一个婴儿所需求的乳量要大得多。泌乳是一个继续的过程，但发生的乳量则首要由婴儿的需求来调理。
正常状况下，产后乳汁分泌量逐步增多。养分情况良好的乳母，每日可泌乳800-1000毫升。在哺乳的头6个月，平均天天泌乳量约为750毫升，厥后的6个月约为600毫升，然则，当乳母热量摄入很低时，可使泌乳量减少到正常的40%-50%。对于养分情况良好的乳母，假如哺乳期控制饮食，也可使母乳量敏捷减少。对于养分情况较差的乳母，补充养分，特殊是添加热能和蛋白质的摄入量，可添加泌乳量。
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波及泌乳量的要素许多，如乳母的健健康康情况、心理要素、婴儿的吸吮水平和频率等都对乳汁的分泌有波及，而且乳母的饮食、养分情况也是波及乳汁分泌的重要要素，乳母患养分不良将会波及乳汁的分泌量和泌乳期的长短。
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当完整母乳豢养的婴儿发展发育良好，而且评价养分情况的生化指标都在适合水平常，即可以以为泌乳量是充沛的，母乳豢养是胜利的。
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