（１）维生素Ｃ是身材内促进某些蛋白质合成的酶的重要构成局部，这些蛋白质是保持组织正常功能（例如血管、肌肉、骨骼等）和修复受损组织（如伤口的正常愈合）的重要物资。
（２）体内神经传递物资构成的时候，必需有维生素Ｃ的参与和协助。 bbcms.net转载自网络
（３）维生素Ｃ参与某些生化活动，如调理胆固醇的代谢，促进体内氧化作用等。 bbcms.net转载自网络
人体为什么需求维生素Ｃ？ 来源于网络bbcms.net转载
维生素Ｃ为白色结晶性粉末，是水溶性维生素，易被氧化，也易被碱、铜、热、光所毁坏，在酸性环境中易于保管。
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维生素Ｃ能促进细胞间质中胶原蛋白的生成。胶原蛋白在细胞间起一种粘协作用，对保持组织和器官的完好有非常重要的作用。维生素Ｃ缺少时，间质的支持构造崩溃，毛细血管脆性添加，全身有广泛的出血点，骨骼、牙齿不能正常发育，牙齿变松，牙龈出血，伤口不能愈合，还可以呈现贫血。严峻缺少时，可呈现内脏及骨膜下出血，甚至危及性命，称为坏血病。
维生素Ｃ能加强机体的抵抗力，预防传染病。维生素Ｃ能促进体内抗体的构成，进步血细胞的吞噬作用。同时，常为铅中毒，砷中毒，苯中毒的解毒剂。 www.bbcms.net转载自网络
维生素Ｃ能使高铁在肠中还原成低铁，以利于铁的接收，所以在服铁剂时应同时供应维生素Ｃ。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
维生素Ｃ也有抗癌作用，在第二次国际维生素Ｃ会议上，有人报告了维生素Ｃ可以避免发生惹起胃癌的物资。假如天天能服用２克维生素Ｃ，将可以使体内致癌物资急剧减少。有人察看到近期美国癌发病率的降低，与改良食物的保藏办法，使维生素Ｃ丧失减少有关系。
维生素Ｃ存在于新鲜蔬菜及生果中，如鲜枣、西红柿、酸枣、山楂、桔、橙、柠檬、草莓等生果，鲜柿椒、圆白菜、大白菜、小白菜、豆豆芽、新鲜豆类等蔬菜。
幼儿每日约需维生素Ｃ40～45毫克。
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