科学研讨发现，招致身材矮小的要素除了遗传、病症外，还有一个重要要素就是养分问题。合理的炊事构造对身高有十分非常重要的作用。
1.炊事要平衡食物数目要充分，谷、肉、果、菜都要吃，食物多样化，粗细兼备，荤素搭配，互相扬长避短。家庭教导 来源于网络bbcms.net转载
2.蛋白质要足够青少年发育期，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供应缺乏便会波及身高增长。食物以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品含蛋白质丰厚。此外，胶原蛋白和粘蛋白是组成骨骼的有机成份，青少年应实时补充，食物中肉皮、猪蹄、鸡、鱼、甲鱼等均富含胶原蛋白和粘蛋白。 来源于网络bbcms.net转载
3.补钙要恰当据调查，缺钙儿童补钙者比不补钙者个子高得多。假如炊事中不能常常摄取心理所需钙量，而血钙和软组织中的钙量缺乏，就必需向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其后果会招致骨质松散、椎骨变形、脊柱变曲，从而使身材变矮。含钙较多的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。 www.bbcms.net转载自网络
4.铁、锌不可少假如食物中供应的铁缺乏，必定使血红蛋白合成受阻，而惹起许多器官和组织的心理功能异常，发展发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会遭到波及。日常食谱中，动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也比较高。
5.不饱和脂肪酸不可缺不饱和脂肪酸是人体胆固醇的首要来源，是制造体内固醇类激素，如性激素、肾上腺激素、维生素D3等的必须物资。富含不饱和脂肪酸的食物有植物油脂，个中粟米油、豆油等含量尤为丰厚，鱼油、瘦肉、鱼类亦应常常食物。
6.蔬菜、瓜果要新鲜新鲜蔬菜如白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱及新鲜生果如橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有对人体增高十分重要的维生素，所以充沛供应。
7.水分供给要充分水是人体性命之源，青少年水份占体重的65%以上。水分可以促进推陈出新，可以使体毒素易于排出，有助于发展发育。天天饮水需2000毫升以上，可以采用凌晨喝温开水、早餐喝豆浆、午餐喝菜汤、睡觉前喝牛奶、活动前喝淡盐开水、炎夏喝热茶等方法饮水。
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